sexta-feira, 19 de julho de 2013

Bolas de Berlim - receita



Foi pedido a receita das Bolas de Berlim, peço desculpa pela demora.. e já agora correram bem :) 

Ingredientes 
0,5kg de farinha
40g fermento padeiro
2dl água tépida
sal q.b.
50g açúcar
4 gemas
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar
farinha para polvilhar
1 chavena almoçadeira de creme pasteleiro ou ovos moles

Procedimento  
Deite farinha numa tigela, abra-lhe uma cavidade no centro e deite o fermento padeiros aos bocados. Junte a água tépida e, com a ponta dos dedos, amasse-o muito bem. Adicione uma pitada de sal, as gemas e o açucar. Amasse e bata tudo muito bem, junto mais água se necessário para obter uma massa fofa

Deixe a massa levedar até atingir o cimo da tigela

Depois da massa ter levedado, amasse ligeiramente e forme bolas pequenas. Coloque-as num tabuleiro enfarinhado, separadas umas das outras, e coloque-as no forno (100ºC, não é para cozer, só é necessário efeito estufa para crescer mais ou menos o dobro)

No fim de terem aumentado de tamanho, frite-as em óleo não muito quente, poucas de cada vez, pois crescem muito. Ter atenção para o óleo não aquecer demasiado, senão queimam-se e nao fritam.

Quando fritas, retire as bolas e escorra-as. Polvilhe-as com açúcar e canela de imediato. 
Com uma tesoura corte-as de um lado e recheie com creme pasteleiro ou ovos moles. 


4 comentários:

  1. Obrigada :-)
    Tenho que tentar a minha sorte na arte pasteleira.

    http://www.lavarcabecas.blogspot.pt/

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  2. Ai que delicia, yumi, que vontade de comer já.

    http://mundodeariel.blogspot.com/

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Olá =) obrigado por me visitarem :)
Desculpem mas não irei responder a todos os comentários.. Mas quando responder será no blog da pessoa e no meu próprio blog..

Kiss*